政府也出臺了多項從源頭減少廚余垃圾的產(chǎn)生的政策。7月7日，國家發(fā)展改革委、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部共同印發(fā)了《關(guān)于推進非居民廚余垃圾處理計量收費的指導意見》(以下簡稱《指導意見》)，指導地方推進廚余垃圾處理計量工作。

    對于廚余垃圾的處理方式，也出現(xiàn)了許多新的方法、新的工具。我們都知道，傳統(tǒng)的廚余垃圾處理方式一般都是填埋處理，盡管操作簡單，但帶來的隱患卻是非常巨大的。垃圾填埋場一方面占用大量的土地和農(nóng)田，另一方面，垃圾中的有害物質(zhì)會對周圍環(huán)境造成危害，甚至對地表水體造成污染。現(xiàn)在，一些環(huán)保企業(yè)已經(jīng)引進了廚余垃圾處理設(shè)備，可以為有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理細菌提供必要的降解生存環(huán)境，使廚余垃圾能夠無害化降解。

    廚房垃圾處理設(shè)備，就是通過發(fā)酵降解方式，實現(xiàn)有機垃圾減量化處理及資源化利用，從而達到資源化、無害化、減量化的綠色循環(huán)。按其結(jié)構(gòu)特點可分為廚余垃圾預(yù)處理、廚余生化處理、廚余垃圾綜合處理等。其中，廚余垃圾綜合處理設(shè)備微生物處理是一種行之有效的、對環(huán)境友好的廚余垃圾處理方法，它是通過對有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物進行生物降解、降解、快速降解的過程。

這種廚余垃圾處理設(shè)備的優(yōu)勢在哪里？

1.占地少，垃圾減量、資源化利用效率高；

2.設(shè)備采用電氣優(yōu)化設(shè)計，PLC自動控制，加熱速度快，間歇攪拌，高效保溫，降低能耗；

3.設(shè)備配備氣體凈化系統(tǒng)，凈化后的氣體達標排放；

4.能耗低，操作簡單，維修費用低，經(jīng)濟實用。

    廚余垃圾集中處理、回收利用，既有效地堵住了地溝油倒流的餐桌，又使廚余垃圾直接排入下水道堵塞，地下水污染減少，填埋壓力得到緩解。現(xiàn)在，廚余垃圾處理設(shè)備的出現(xiàn)，有了“既要綠水青山，又要金山銀山”的口號，正在全國推廣。