因為我國地域遼闊，各地區(qū)生活習慣、飲食結構不同，各城市垃圾分類管理辦法、推行力度各不相同，分出的廚余垃圾性狀差異較大；復雜的物料組份，對廚余垃圾處理設備的處理工藝的適應性提出了很高的要求。

    家庭廚余垃圾處理三大核心系統，在復雜的物料組份特性下，面臨著各自的技術難點：前處理系統應對總物料及組份的波動，厭氧系統面臨浮渣，含油、含砂量大、含水率高、含水率高、含水率高的含砂量大等問題。成功地解決以上問題，需要全過程協同考慮，例如，在設計時要考慮處理系統之間的連接，做一些調配工藝模塊，在運行過程中優(yōu)化系統之間的能量傳輸。

    根據廚余垃圾的物料差異和不同項目的需要，目前采用兩種廚余垃圾全流程處理工藝，對廚余垃圾進行了分類，篩分后的物料經差分粗破碎，再入濕式厭氧系統；分級等級較低的物料，經分選粗碎，經分選、粉碎、脫水，擠壓后的漿進入濕式厭氧系統。不同的方法選擇取決于垃圾的分級水平和材料的特性。

    目前，廚余垃圾工程規(guī)模不斷擴大，單線預處理能力需要增加，以減少占地面積和整體設備投資，萬德茲公司的全流程解決方案，前處理系統處理能力達到25-30t/h，是傳統預處理工藝能力的2-3倍。該前處理系統可制得較高固含漿料、耐高固漿料濕式厭氧系統、減少廚余垃圾處理工程用水量、沼液處理系統規(guī)模相應減少，同時水處理系統更加注重低成本實現廢水穩(wěn)定達標排放。整體系統設計更多考慮通過預處理、厭氧池、沼液處理等綜合協作，解決每個子系統各自無法解決的問題，實現系統的優(yōu)質配置。

    預處理系統方面，粗破碎環(huán)節(jié)選用橫切流粗破機，可實現柔韌、脆性物料的差碎，有利于雜物的有效分離，而且處理量大；在后續(xù)篩分過程中的大型物料分選設備，通過低速旋轉篩分技術，可使非生物質最小化、破碎，在制漿過程中，使用了一種特殊鉸鏈式錘片破碎的制漿裝置，使之能承受較大體積的物料，降低了裝置的卡阻，高速破碎可使?jié){液更加細密，有利于廚余的厭氧發(fā)酵和廚余提油。

    厭氧制漿后，原料在制漿后，將進入除砂設備。選擇多段旋流器除沙技術，使每個顆粒粒度均勻、顆粒均勻，從而有效地去除砂粒中的雜質，如砂石、骨頭、蛋殼、玻璃、陶瓷等雜質。

    濕厭氧系統通過優(yōu)化厭氧罐，攪拌器設計，實現高固含穩(wěn)定性厭氧發(fā)酵。一是針對沉砂嚴重的厭氧發(fā)酵系統，移動式除砂裝置，可以進行在線除砂，恢復厭氧罐的有效容積。厭氧儲罐體積增大，單罐容量可達到8000m3以上，可以長期承受16%高含固漿液，其出料法與流場相配合的全罐排浮渣排渣系統設計，確保10年不清罐。然后，攪拌器根據物料粘度、固含率等參數，對槳葉參數進行調節(jié)，以確保整個罐體完全混合。

干厭氧系統采用垂直推進流槽結構，確保物料在發(fā)酵過程中充分混合，不會發(fā)生分層和堵塞。

    廚余垃圾市場的常見處置模式主要有三種：一是廚余垃圾單獨處置；二是廚余垃圾協同處理；三是廚余垃圾協同處理；三是與當地已有的焚燒廠，水泥窯等項目協同建設。