我們每天都會(huì)碰到“廚房里的垃圾”這個(gè)詞。那究竟什么是廚房里的垃圾呢？難道只有廚房里制造的垃圾被稱為“廚房垃圾”嗎？廚余垃圾處理設(shè)備公司分析其實(shí)廚房垃圾就是指居民在日常生活、食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中所產(chǎn)生的垃圾，主要有菜葉、果皮、蛋殼、茶渣、腐肉、骨頭等。廢棄物主要來(lái)自家庭廚房、食堂、餐館、菜場(chǎng)等食品加工單位。那廚房里的垃圾該怎么處理？

廚房垃圾是一種混合物，其中有油、水、蔬菜、水果皮、肉、面湯、廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)，來(lái)自于家庭、餐廳、學(xué)校和餐飲業(yè)等行業(yè)生產(chǎn)的食品邊角料和食品殘?jiān)．?dāng)前我國(guó)生活垃圾中廚余垃圾占59.3%，是生活垃圾的主要成分。

2017年，中國(guó)的易腐垃圾產(chǎn)量達(dá)到1.08億t。深圳單是家庭廚房產(chǎn)生的廚余垃圾占易腐垃圾的比例就高達(dá)73%,2020年5月廣州市廚余垃圾清運(yùn)達(dá)到1120t/d。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)城市排污量為2.42億t，比上年增長(zhǎng)6.16%。

目前，我國(guó)城市生活垃圾的無(wú)害化處理仍以填埋和焚燒為主，但現(xiàn)有的填埋和焚燒處理能力已趨于飽和，而且難以再新建，“垃圾圍城”已經(jīng)成為許多城市面臨的主要環(huán)境問題之一。實(shí)施垃圾分類管理，可以有效地從源頭上減少垃圾，促進(jìn)可回收資源的循環(huán)利用，是提振整個(gè)固廢產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)城市生態(tài)文明建設(shè)。

就廚余垃圾處理設(shè)備的發(fā)展而言，國(guó)內(nèi)廚余垃圾的治理尚處于發(fā)展階段。無(wú)論是廚余垃圾的處理，還是從處理設(shè)備的作用，或是相關(guān)生物處理技術(shù)的角度，我國(guó)廚余垃圾處理技術(shù)仍有很大的發(fā)展空間。餐廚垃圾分類收集后大量集中，資源化處理設(shè)施和消納能力嚴(yán)重不足，與其它垃圾混合收集和混合運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，這類停留在表面并沒有貫穿整個(gè)垃圾分類處理鏈的現(xiàn)象，很大地降低了人們對(duì)垃圾分類的信心和熱情，不利于垃圾分類工作的廣泛開展。