伴隨著國(guó)家和公眾對(duì)環(huán)境的要求和對(duì)資源的需求日益提高，人與自然和諧相處的呼聲日益高漲，科技發(fā)展也達(dá)到了一個(gè)新的高度，于是，一項(xiàng)新的餐廚垃圾處理技術(shù)誕生了，不但可以實(shí)現(xiàn)廚余資源的回收利用，而且還可以使廚余對(duì)環(huán)境的影響達(dá)到無(wú)害化，這一階段代表了生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，其中尤以黑水蠅處理廚余為代表。

生物轉(zhuǎn)化技術(shù)。

在自然中，生物轉(zhuǎn)化是指模仿自然中的物質(zhì)循環(huán)，廚余垃圾生物轉(zhuǎn)化常用黑水蠅等昆蟲為處理媒介，以廚余垃圾為原料，經(jīng)處理后制成的黑水蟲幼蟲干燥，可提取昆蟲蛋白質(zhì).昆蟲油脂.功能性微生物肥料.氨基酸產(chǎn)品等。利用黑水蠅進(jìn)行廚余垃圾生物轉(zhuǎn)化所需的技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，易于推廣，可以吸引農(nóng)村閑置資源的介入，使廚余垃圾處理行業(yè)得到快速推廣，并且促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如昆蟲飼料加工、昆蟲蛋白提取等，改變了目前大量廚余處理只能依賴于單個(gè)廚余處理的現(xiàn)狀。達(dá)到資源利用的無(wú)害化，凈化、定位。

從過(guò)去.現(xiàn)在.將來(lái)的方式介紹了上述5種處理方法，我們可以看出，填埋和焚燒是簡(jiǎn)單、方便的處理方法，這兩種處理方式對(duì)土壤和大氣環(huán)境造成的危害是非常大的，并且不會(huì)產(chǎn)生二次再生資源。其余三種處理方式，采用厭氧發(fā)酵和堆肥兩種方法，雖已作資源化利用，但對(duì)環(huán)境污染也較少，但處理方法及要求過(guò)高，不利于快速推廣，對(duì)起步門檻要求較高，不利于快速推廣。

那時(shí)候生物轉(zhuǎn)化的優(yōu)越性就體現(xiàn)出來(lái)了，黑水蠅養(yǎng)殖可以實(shí)現(xiàn)資源利用無(wú)害化.清潔化.本地化.而且推廣容易，它產(chǎn)生的昆蟲蛋白.昆蟲油脂.功能微生物肥料.氨基酸產(chǎn)品，養(yǎng)殖.生物醫(yī)學(xué).肥料養(yǎng)殖.化妝品行業(yè)等有廣闊的發(fā)展前景，綜上生物轉(zhuǎn)化黑水蠅養(yǎng)殖，目前也是未來(lái)餐廚廢棄物處理的首選方式之一，產(chǎn)業(yè)前景廣闊。